大垣の夏といえば水まんじゅう。
大垣市の郭町商店街にある「餅惣」に行ってきました。
大垣城のすぐ近く。
創業は1862年（文久2年）
江戸時代の幕末。
お店の前はテラスになっていてテーブルと椅子もありました。
昨年東海テレビで放送された「ロンブー淳のスマホ旅」大垣編。
淳さんが食べていた「水まん氷」が気になってました。
水のように流れる書体の「水まんじゅう」
販売期間は4月中旬から9月上旬。
この日も豊富な地下水で冷やされてました。
水まんじゅうが確立したのは明治時代。
当時は冷蔵庫はありません。
地下水が豊富な大垣だからこそ提供できるお菓子。
水まんじゅうは冷蔵庫で冷やすとくず粉の劣化が早まるそうです。
待望の「水まん氷」920円
八角形の木枡で提供されます。
木枡といえば大垣市は木枡の生産量が日本一。
全国の80%の木枡が作られています。
氷にはシンプルな甘味のシロップがかかってました。
氷を食べ進めていくと、3つの水まんじゅう。
くず粉と本わらび粉のつるんとした食感、こし餡のほんのりした甘味。
全国大菓子博覧会で名誉総裁賞を受賞しただけのことはあります。
普通に水まんじゅうだけを食べても美味しいと思いますが、かき氷にすることで水まんじゅうが程よく冷えた状態になり、より美味しく食べることができます。
水まん氷を完食すると木枡の底には大垣城。
なんとも粋な演出。
水まんじゅう、木枡、大垣城と大垣らしさが詰まった水まん氷でした。
近隣に水まんじゅうを提供するお店は多いですが、水まん氷を提供するのは餅惣さんだけ。
大垣散策の際のクールダウンにいかが。
【営業時間】8時30分から17時30分
【定休日】水曜
