岐阜市民のソウルフード「冷やしたぬき」
柳ヶ瀬グラッスル35の1階にあるたぬきそば専門店「SOBA-BITO」へ行ってきました。
人通りも多くふらっと入りやすい場所。
入り口すぐ左に券売機がありました。
メニューは定番のしょうゆ味の「たぬき蕎麦」と、ゆず風味の「白たぬき蕎麦」
「にく蕎麦」もありました。
量は大並小、温か冷を選べます。
自分は年間を通じて冷ですが。
冷やしたぬきを500円から食べられるのはありがたい。
明るくてスタイリッシュな店内。
お茶お水食器の返却はセルフ方式でした。
今回は「白たぬき蕎麦」冷大 700円、お稲荷さん 100円
あげ、天かす、わさびの基本はしっかり押さえてます。
白ネギ、かいわれ、ゆずのトッピングは初めて。
近隣某店の冷やしたぬきはすごく濃い。
その対局のポジションを意図的に狙っているのか、さわやかで清涼感のある冷やしたぬき。
心地よい新しい風を感じました。
お蕎麦は細めでキンキンに締まってました。
美味しかったです。
次回は定番の醤油味の方を食べてみます。
ふらっとカジュアルに冷やしたぬきを食べられるお店。
近隣には冷やしたぬきを提供するお店がひしめいています。
各店食べ比べてみるのもおすすめ。
【営業時間】11時から14時（火から金）11時から16時（土日祝）
【定休日】月曜
